近期，猫爪草、百合、苍术等品种的市场表现，尤为引人关注。
猫爪草：从千元巅峰到理性回归
家种猫爪草水洗两遍货价格一路狂飙，突破千元大关，市场最高喊价达到 1100 - 1200 元，产地售价也逼近 900 元。
然而，市场的风向总是变化莫测。3月底4 月初，野生货源率先开启产新，为高价行情敲响警钟。紧接着，大棚种植的货源相继加工上市，大量货源涌入市场，使得价格如高台跳水般迅速回落。
随着 2025 年田间新货采挖，价格进一步走低。目前，产地毛货从农户手中的收购价已降至 50 - 60 元 / 单斤，加工好的水洗货对外售价为 120 - 130 元 / 公斤，市场水洗货暂时报价 140 元 / 公斤。值得一提的是，滁州野生货因品质等因素，售价相对较高。
回顾猫爪草的价格走势，不难发现，其长期行情由供需关系主导。近几年的高价行情，极大地刺激了生产规模的扩张，2024 年种植基数庞大已成既定事实。未来，猫爪草的行情波动，仍将取决于今年新货的总体产量、市场实际需求、商家购货力度以及资金的参与情况。
百合：高价震荡中的理性观望
百合作为纳入集采报量的品种之一，春节后的市场表现颇为亮眼。受集采备货影响，经营户与产地商贩纷纷加大购货力度，产区走货迅速，市场询价商家也络绎不绝，行情较春节前出现明显波动。湖南省湘西龙山县百合统货价格一度飙升至 90 元左右，选货报价达到 95 - 100 元，相比年前上涨了 10 多元。
然而，随着各企业集采及供应频繁询价订货结束，市场热度逐渐消退，百合的走动明显放缓，价格也暂时趋于稳定。
2024 年，百合高价行情点燃了种植户的热情，留种量大幅增加，但干货源产出量却低于预期。百合行情上涨并持续高位运行，除了自身基本面因素，库存逐步走低也是重要原因。
不过，经历了这一轮价格上涨后，百合市场进入了实际消化阶段，产地走动放缓，市场也在适应新的价格水平。
短期内，价格再次大幅上涨的可能性较小，但多数商家认为，在产新之前，百合价格仍将维持在高位。后期行情的变化，关键在于今年新货产量、市场实际需求以及市场人气等因素的综合影响。
苍术：产能过剩下的低价困境
苍术，作为疫情期间的关键中药材和大宗品种，年需求量较大。因产地不同，分为北苍术、茅苍术和关苍术，目前市场交易以北苍术为主。由于野生资源难以满足市场需求，在高价的吸引下，前几年苍术开启了野生变家种之路。
自 2020 年起，东北三省大面积盲目扩种家种苍术，导致产能严重过剩。从 2024 年开始，苍术价格进入下滑通道。目前，产地家种朱砂点苍术价格降至 30 元左右，市场家种朱砂点报价在 30 - 35 元，白茬货报价约 25 元。
苍术家种种植周期一般为 3 - 5 年，四年采挖的情况较为普遍。以当前价格出售，种植户已陷入亏本状态，种植积极性受到严重打击。但由于 2020 - 2022 年高价期间栽种面积过大，多数商家预计，2025 - 2026 年可采挖面积依然可观，苍术低价行情或将持续一段时间。
从长远来看，市场整体供过于求的状况仍将持续。这也提醒广大商家，在经营过程中要顺势而为，密切关注市场动态，合理调整经营策略。
