“去年还想着靠它盖新房，今年连化肥钱都快挣不回来。”江西泰和的车前子种植户李大姐看着田里的药材，满脸无奈。2022年，她种的5亩车前子卖了5万多元；2025年，毛货价格从110元/公斤暴跌至17元，扣掉成本后一亩地净赚不到1000元——如果雇人采收，甚至要倒贴钱。
李大姐的经历并非个例。2025年的中药材市场，正经历一场刺骨的寒冬：连翘价格从270元跌至50元/公斤，跌幅超80%；酸枣仁从1000元腰斩至500元；川芎从42元跌到16元，水蛭从1750元滑落至740元……曾经创造致富神话的“明星药材”，如今成了烫手山芋。
一、 断崖式暴跌，药材市场的残酷现实
中药材市场正上演一场价格跳水大赛。在安徽亳州、河北安国等传统药材市场，跌价清单越来越长：
连翘作为曾经的“明星品种”，价格从270元/公斤跌至50元，三年跌幅超80%。全国种植面积激增至200万亩以上，供大于求的困局愈演愈烈。
车前子经历更惨烈的崩塌——从110元/公斤的历史高价跌至21元，暴跌81%。江西、四川产区虽减少种植，却遇上丰收年，新货压垮最后希望。
连“大众情人”类药材也未能幸免。当归走销不畅，统货价跌至37元；天麻行情低迷，家种统货仅120元；丹参全国总产量达2万吨，远超1.5万吨需求，价格持续破位下行。
这场危机已席卷产业链各环节。彭州川芎种植户老张懊悔：“2022年价格42元时，村里家家扩种，连荒坡都开垦了。如今新货上市就‘跳水’，包地大户最惨——卖一斤亏一斤。”在河南信阳，猫爪草种植户经历资本炒作后的“断崖式崩盘”：价格从900元跌至100元以下，主产区及周边新扩种区哀鸿遍野。
二、三把刀，刺破药材泡沫的真相
这场看似突如其来的危机，实则是多重因素交织的必然结果。
盲目扩种埋下祸根。前几年高价刺激下，各产区陷入疯狂种植竞赛：非道地产区新疆大量种植板蓝根；甘肃款冬花种植户“种得越多，亏得越惨”；全国荆芥产量因扩种+丰产大增，价格从1000元降到500元，连地租都收不回。 白术主产区外，散户盲目跟风扩种，网上已经有人把白术列为“2025最惨中药材”之一。
需求端持续萎缩。中成药企业受医保控费和集采政策影响，压缩高价药材采购；板蓝根、金银花等防疫药材因疫情结束需求回落；枸杞、黄芪等药食同源品种则因消费降级增长乏力。 药商采购愈发谨慎，市场交易量较往年减少20%-40%，形成“有行无市”的僵局。
政策与资本的双重绞杀。2025版《中国药典》提高农残、重金属标准，低品质药材被挡在市场外；国家对染色、掺假等违规行为的打击加速中小商户退出。 而曾推高猫爪草等品种的投机资本，在行情逆转后迅速撤离，留下“一地鸡毛”。
三、熊市求生，市场深陷恶性循环
“淡季真的淡！”亳州一位药材商的感慨道出行业困境。本该休养生息的时节，市场却陷入更深僵局：
交易冰封：多数商家捂紧钱袋观望，零星涨价多为“回光返照”。调料“领头羊”胡椒、白豆蔻萎靡不振，拉垮整个板块人气。
抛售踩踏：持货商信心崩塌，川芎囤货商“给35没卖的，现在15找不到头”，部分商户因亏损严重选择低价抛售，加剧市场下行。
两极分化：受关注品种价格剧烈波动，而生产过剩的大宗药材持续阴跌。涨价品种与跌价品种比例达2：8，向下压力丝毫未减。
更严峻的是，低价并未刺激消费。“价格走低不一定带来销售放量”，广东某药房负责人坦言。消费者反应平淡，经销商因后市不明观望浓厚，形成“越跌越没人买”的恶性循环。
四、政策破冰，产业转型的生死时刻
面对行业寒冬，国家层面已开始行动。2025年3月，国务院办公厅印发《关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》，部署21项重点任务：
源头管控：推行道地产地认证和GAP基地建设，发展生态种植、野生抚育模式，从源头解决无序扩种问题
流通革命：建设产地加工基地和储备库，推行“丰储欠补”机制，缩减中间环节
打击投机：完善价格监管机制，严查哄抬价格，推动药材剥离金融属性回归药用本质
地方政府也在探索突围路径。云南省出台《中药材产业高质量发展三年行动工作方案（2025—2027年）》，提出到2027年实现全产业链产值2000亿元目标。通过建设50个道地药材良种繁育基地、60个GAP基地，推动产业从粗放走向精细。
企业层面则加速布局全产业链。云南白药、昆药集团等头部企业向种植端延伸，建立可控原料基地。这种模式使上市公司受价格波动影响较小，而外购药材的药企则可能借成本下降抢占市场。
五、生存指南，种植户的四大自救法则
对于深陷泥潭的种植户，专家与从业者给出切实建议：
跳出“追涨杀跌”陷阱。牢记“高价往往是陷阱”——2022年车前子110元时跟风扩种者，如今血本无归。多关注库存、新种面积等供需数据，而非眼前价格。 云南省借助大数据发布道地药材预警信息的做法值得推广。
分散种植降风险。“把鸡蛋放多个篮子”，主种1-2个稳当品种（如黄芪、甘草等），搭配小品种（如太子参、延胡索等）。避免盲目包地扩单一品种，地租和雇工费可能压垮利润。
拥抱数字化与药食融合。云南文山构建三七智能栽培模型，使有效成分提升28%；浙江发展“未来农场+未来工厂”模式，提升溢价能力。 同时抓住“食养食疗”万亿风口，开发药膳、功能性食品。2024年我国新茶饮赛道增速超300%，健康养生市场年规模超1万亿元，为药食同源药材开辟新空间。
紧贴政策与出口机遇。符合GAP标准、可溯源药材仍能维持溢价。国际市场同样广阔：2024年中药类出口达52.81亿美元，欧洲有机认证草药需求年增12%。云南打造面向南亚东南亚的国际贸易示范区，为种植户提供新渠道。
云南文山的七种植户在数字化栽培模型指导下，将三七有效成分提升28%，订单价格比市场均价高出15%；浙江的“未来农场”里，灵芝通过物联网系统精准调控生长参数，最终制成的高端破壁孢子粉每克售价超百元。
而在澳门一家药膳餐厅，客人通过中医目诊仪测试身体指标后，算法自动生成“一人一方”的汤膳配方。当归不再是堆积仓库的滞销品，而是融入价值千元的养生套餐——从“论斤卖”到“论克卖”的蜕变，正是产业重生的缩影。
市场寒冬也是行业重生的火种。当那位执意包地的药农说出：“媳妇不让我包地，我非得要包……”时，产业变革的齿轮已然转动。 只有经历完整周期轮回，才能为下一波大行情积蓄力量。
