2026年6月1日，越南胡椒价格稳定在139,000至142,000越南盾/公斤。
其中，嘉莱省与平福省报价均为137,000越南盾/公斤；巴地头顿地区报139,000越南盾/公斤；多乐省与达农省价格均维持在142,000越南盾/公斤。
国际胡椒协会（IPC）发布数据显示，全球主产国胡椒报价整体走势平稳。
黑胡椒品类：印尼楠榜黑胡椒报7,152美元/吨；巴西ASTA 570报6,200美元/吨；马来西亚ASTA黑胡椒价格持稳，报9,350美元/吨。越南方面，500克/升及550克/升两个规格的出口价格分别维持在6,100美元/吨和6,200美元/吨。
白胡椒品类：印尼蒙托克白胡椒报9,231美元/吨；马来西亚ASTA白胡椒价格持稳，报12,250美元/吨；越南白胡椒报价为9,000美元/吨，价格保持坚挺。
据政府报纸报道，根据农业与环境部统计数据，2026年前四个月越南胡椒产业实现了令人瞩目的增长。海关数据显示，胡椒出口量达9.68万吨，出口额约6.23亿美元，较2025年同期分别增长31.6%和22.6%，充分印证了主要经济体需求的强劲复苏。
越南胡椒与香料协会主席表示，近几个月胡椒出口的主要驱动力来自主要市场进口需求的回升，尤其是美国。美国在经历了2025年进口大幅下降后，开始大量采购越南胡椒。前四个月，美国从越南进口近2.5万吨胡椒，价值1.78亿美元，占越南胡椒出口总量的25.5%。目前，越南继续保持美国最大胡椒供应国地位，占美国进口总量的78.1%。预计美国需求将在今年下半年继续增长，因进口商正为2026年底及2027年第一季度加大订单采购量。
与此同时，中国市场也经历了突如其来的强劲反弹。在推迟采购、等待价格下跌两年后，中国强势回归，前四个月进口量增长超过200%。中国国内胡椒消费需求估计为每年9万至10万吨，而国内产量仅约3万吨，进口补缺压力依然巨大。此外，德国、阿联酋、加拿大等市场也实现正增长，帮助越南巩固了其全球胡椒市场份额约36.3%的领先地位。
尽管出口业绩亮眼，胡椒行业仍面临严重的供应短缺。越南2026年胡椒产量估计仅约17万至18万吨，较去年下降15%至20%。主要原因包括气候变化、恶劣天气，以及来自其他高价值经济作物的激烈竞争，导致胡椒种植面积持续缩减。截至2026年，行业库存也几乎耗尽，仅剩约4万吨。
供应短缺使越南国内胡椒价格维持高位，截至5月底，价格在137,000至142,000越南盾/公斤区间波动。专家预测，随着全球需求持续增长而供应有限，胡椒价格很可能在年底前达到15万至16万越南盾/公斤，届时企业将推动第四季度订单整合。然而，印度尼西亚和巴西市场近期出现小幅下行调整，这给越南胡椒在国际市场上带来了一定的竞争压力。
2026年胡椒行业面临的最大挑战之一是日益严苛的技术壁垒。欧盟、美国等主要市场不断加强对农药残留、可追溯性和可持续性认证的监管。特别是，中国已发布第280号令（取代第248号令），预计自2026年6月1日起生效。新规要求出口企业必须完成注册、获得主管部门推荐信，并严格规范包装、标签及食品安全标准。任何地址或法律代表的微小变更都可能导致出口代码被暂停，给尚未适应的企业带来巨大障碍。
此外，中东地缘政治冲突对航运业造成直接影响。运输成本上升及转运港口的货物拥堵，给越南出口商的资金流动和交货时间带来了沉重压力。
面对上述挑战，越南胡椒产业正积极转向可持续生产连锁模式。在嘉莱省，按有机标准种植的胡椒售价高出市场10%至30%，甚至在某些地区每公斤高出4万至5万越南盾。从长远来看，保持增长势头需要政府、企业与农民之间的紧密协同。越南胡椒与香料协会建议，应在乡社层面建立详细的种植面积统计系统，以服务管理与可追溯性。同时，应改善农业企业的信贷获取条件，确保其有足够资源投资技术和深加工。
奥兰越南、福盛、Nedspice、Haprosimex等领先企业继续在市场中发挥引领作用，推动对非洲、中东等潜力地区的出口。产品线也正逐步向精油、化妆品用胡椒及医药领域等多元化方向拓展，为行业开辟了新的发展机遇。
（2026年6月1日 汇率：1美元≈6.7690人民币 1越南盾≈0.0002573人民币 更新时间为：UTC 03：59）