饮酒过度的解酒方

中华饮酒文化历史悠久，每到逢年过节或亲朋好友相聚总想痛痛快快的喝一场。殊不知，喝酒对个人健康以及家庭和社会的危害非常多。世界卫生组织将酒精列为一级致癌物，长期饮酒与口腔癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌等多种癌症相关。

李时珍在《本草纲目》里记载：“酒，天之美酿也……少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火，俗夫沉酒无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨身亡命，其害不胜言哉！”

综合历代医家对酒的认识：酒性辛散，易走窜脏腑；酒为阳邪，其性宣通，易兴奋精神，扰乱神志；酒为湿热毒邪，其气酷烈剽悍，易耗气伤阴，化火生痰；酒毒伤人，证见多端；酒有致瘾性。

中医古籍里有不少专门解酒的方子，其中最著名的首推葛花解酲（酲chéng，指醉酒状）汤，这个方子最早见于李东垣的《脾胃论》，李东垣是我国金元时期的四大名医之一，也是中医“脾胃学说”的创始人，他创制的葛花解酲汤是一个专门治疗饮酒过度致病的经典名方，用于缓解过量饮酒后出现的不适症状，如：头晕头痛、恶心呕吐、胸膈痞满、胃脘不适、腹痛腹泻、食少体倦、畏寒、舌苔白腻等。

李东垣版的葛花解酲汤组成为：莲花青皮（去穣，三分） 木香（五分） 橘皮（一钱五分，去白） 人参（一钱五分，去芦） 猪苓（一钱五分，去黑皮） 白茯苓（一钱五分） 神曲（二钱，炒黄色） 泽泻（二钱） 干生姜（二钱） 白术（二钱） 白豆蔻仁（五钱） 葛花（五钱） 砂仁（五钱）。上为极细末，秤，和匀。每服三钱匕，白汤调下。但得微汗，酒病去矣。现代常将所有药材研成极细末，每次取9克，用温水或米汤调服，也可直接煮成汤剂服用。后世也有十多种不同的版本，组成和剂量略有差异。

有学者曾搜索了429首中医古籍中的解酒方进行统计分析，发现解酒方中最常用的15味药为甘草、陈皮、葛根、茯苓、砂仁、人参、木香、生姜、白术、白蔻仁、半夏、丁香、神曲、葛花、黄连这15味药物，与葛花解酲汤的药物组成大体相似。现代对于解酒方的众多研究中，此方亦为主要研究对象，可见葛花解醒汤的用药思路已被古今大多数医家所认可，确为解酒之名方、主方。《医方考》评此方曰：“酒食内伤者，此方主之。葛花之寒，能解中酒之毒，茯苓、泽泻之淡，能利中酒之湿。砂仁、豆蔻、木香、青皮、陈皮之辛能行酒食之滞。干生姜所以开胃止呕，神曲所以消磨炙腻。而人参、白术之甘，所以益被伤之胃尔。”

方中以葛花为君药。《本经逢原》记载：“葛花，能解酒毒。”历代中医用的最多的解酒药就是葛花，葛花具有特殊的“解酒醒脾”功效，故民间有“千杯不醉野葛花”之说，很多国产解酒药都以葛花作为原材料。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。

该方配伍体现了中医治疗“酒积”的核心思路：

1、内外分消：方中的君药葛花，具有“轻清发散”的特性，能促使酒湿通过发汗从体表排出，茯苓、猪苓、泽泻等药通过利尿，引导酒湿从小便排出，这种“汗利同施”的方法是中医治疗湿邪的经典思路。

2、标本兼治：酒精和伴随的食物容易积滞在肠胃，因此用神曲、砂仁、寇仁、青皮、陈皮、木香等来消食导滞、化湿行气、调畅中焦，缓解因酒食积滞导致的腹胀、恶心、嗳气等“标实”的症状，过量饮酒会耗伤脾胃之气，所以方中加入了人参、白术、干姜等取“理中丸”之义来温补脾胃，固护正气，解决“本虚”的问题。

现代药理研究表明，葛花解酲汤的解酒、护肝作用主要通过加速酒精代谢、保护肝细胞、抗炎抗氧化等途径实现。

1、解酒作用：该方能提高肝脏乙醇脱氢酶的活性有关，加速酒精分解，降低血液中酒精浓度，并能缓解中枢抑制，促进清醒，缩短醉酒时间，缓解醉酒症状。

2、护肝作用：该方能明显降低因酒精引起的谷丙转氨酶升高，这是肝细胞损伤减轻的直接标志，还能抑制肝脏中丙二醛的生成，提升超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性，从而保护肝细胞。病理学观察证实，该方能减轻酒精导致的肝细胞脂肪变性、坏死等损伤。

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