老偏方:①洋葱155 克，猪肉50克，酱油、盐、油、味精各适量。将植物油少许倒入锅内烧至八成熟，放入猪肉煸炒，再将洋葱下锅和猪肉同炒片刻，倒入各种调味品再炒一会儿就可食用。
②)茄子 200克，盐、醋、酱油、味精及香油各少许。将茄子洗净去皮切成片或细丝，用盐、醋、酱油半小时，再加入味精、香油拌匀即成。
③鱼鳞羹预防心血管病。鱼鳞(鱼的种类不限)若干，吃鱼时不要将鱼鳞扔掉，可将其洗净、捣碎，用文火熬成胶状，配以适口作料，待凉即成鱼鳞羹。
药 理:洋葱精油提炼出的烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化合物具有预防动脉粥样硬化的作用。茄子所含维生素P极多，可增强人体微血管的抵抗力防止微血管脆裂出血。采用生腌茄子的吃法，可以使维生素不致因加热受到破坏。
鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，其中钙、磷含量很高。鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸，可在血液中以结合蛋白的形式帮助传送和乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁的沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种功用。鱼鳞中还含有较多卵磷脂，可益脑，增强记忆力，抑制脑细胞退化。
