2025年中药材行情年度总结

2025年的中药材市场，站在了2024年下滑后的关键节点，正式完成了从牛市向熊市的转变。虽然香料品种在年初迎来“开门红”，但中药材整体市场与调料市场却呈现出截然不同的发展态势。曾经的价格普涨已成为过去式，取而代之的是价格的普遍回调。

走势：年初40元，年中一度跌破25元，年末反弹至28元，全年跌幅达30%。

分析：作为疫情时的明星品种，在前几年高价刺激下，东北等地的家种规模盲目扩张，导致产能严重过剩。2025年价格创近年新低。尽管年底因“价低伤农”出现技术性反弹，但前期积压的庞大种植面积将在未来几年持续释放，低价行情预计将延续一段时间。

走势：经历“过山车”行情，从年初390元的高位下滑至年中220元左右，年末反弹至340-350元区间。

分析：作为重要的集采品种，黄连行情敏感。高价抑制需求与大户出货导致深度回调，而后在价值重估和集采关注度下反弹。集采既赋予其高关注度，也压制了价格天花板。未来将在成本、库存与政策间持续高波动。

走势：价格从150元温和回落至130元，跌幅13.3%，在熊市中表现出较强抗跌性。

分析：“产新减产”提供了基本面的成本支撑，而作为集采品种则带来了需求端的政策压力。这种 “下有支撑，上有封顶” 的格局，使其避免了暴跌，也难现大涨，成为当前政策环境下大宗药材的典型走势。

走势：从55元逆势上涨至70元，涨幅27.3%，领涨所有楚药。

分析：涨价核心动力并非供应减少（实际在扩种），而是深加工产业爆发。黄精茶、黄精食品等大健康产品快速打开消费市场，大幅拉升原料需求。这表明，在总量饱和的传统市场之外，通过产业链延伸创造新需求，是实现增长的关键路径。

走势：因产新期减产，价格从47元上涨至52元，实现10.6%的涨幅。

分析：作为药食同源的地域特色品种，其行情对当年产量敏感。减产直接导致供应偏紧，在疲软的大市中，凭借稳定的消费群体和品牌效应，实现了独立的局部上涨行情。

走势：价格从65元下滑至50元，跌幅达23.1%。

分析：河北等外围产区种植规模持续扩大，是导致行情下行的主因。这再次印证了中药材 “多了是草，少了是宝” 的周期规律。终端需求未能同步增长，无法消化快速增加的供给，导致价格进入下行通道。

走势：价格从23元跌至18元，跌幅21.7%。

分析：茯苓生长周期短，产能调整快。其价格持续走低，直接而迅速地反映了饮片厂、药厂等终端需求的疲软，是市场去库存状态的直观体现。

走势：龟甲从90元跌至80元，鳖甲从95元跌至85元，跌幅均在11%左右。

分析：行情下滑主因不在供给端（食用需求及养殖规模实际在扩大），而在于甲胶类药用需求的持续不振。这体现了在药食两用品种中，不同需求板块的强弱变化对价格的主导作用。

走势：价格全年持平，波动率为0。

分析：这类品种需求相对刚性且稳定，供需关系常年保持平衡，不受短期投机情绪影响，在动荡的市场中起到了 “压舱石” 的作用。

走势：厚朴、木瓜、野菊花、虎杖等品种普遍下跌10%-30%。

分析：这些主要用于药厂投料的品种，其集体阴跌是整体中药材需求疲软的缩影。在中成药集采、企业去库存的背景下，药厂采购量大幅减少，导致产地货源积压，行情一蹶不振。

一是 “质量竞争”时代来临。在新版药典等政策驱动下，优质优价成为必然，“精品紧缺、普货滞销”的格局将长期存在。
二是 “产业链价值”决定出路。如黄精一般，超越传统药材定位，通过深加工切入大健康消费市场，才能打开新的增长空间。

展望2026年，市场调整将持续，但结构性机会将不断涌现。对于从业者而言，唯有从追求规模转向深耕质量，从贩卖原料转向延伸产业链，方能在行业变革的浪潮中稳健前行。