前言 栀子2024年下半年登顶70元的历史高位后，行情随药市降温持续走低，2025年10月产新高峰期产区价格一度下探至13.5-14元，市场价跌至17元左右。在商家抄底采购推动下，近期行情虽出现反弹，但叠加产能扩张、库存高企等因素，长期走势仍难乐观。 栀子在2011年（40元）、2017年（27-28元）经历两轮高价后，2018年产新至2021年上半年陷入低谷，价格连续四年维持在10元以下。长期低价导致农户入不敷出，纷纷放弃管理或砍伐改种，2021年产量显著下滑，为后续涨价埋下伏笔。2021年产新后，商家积极采购推动价格翻倍至20元；2023年中药材牛市带动下，行情攀升至30元；2024年资本加码，上半年价格翻番至60元，下半年借“减产”舆论炒作，峰值触及70元，创历史新高。2024年产新后，高价抑制需求，药市降温叠加库存释放，行情开启下行通道：2025年5月跌破50元，7月跌破40元，9月跌破30元，10月产新后跌至13.5-17元区间，较峰值跌幅超75%。 1、主产区分布与产能变化 江西产区：传统道地产区，集中于丰城、樟树、新干等地，占全国产量60%以上。 福建产区：第二大主产区，以建阳、浦城为核心，产量占比约20%。 湖南产区：主要分布在平江、隆回等地，散户种植为主，其他产区：四川、浙江、广西等地种植规模较小，合计产量占比不足10%，对市场影响有限。 2、2025年产新与成本效益分析 核心生产数据： 1、产量情况：2025年栀子主产区（江西、福建为主）气候适宜，实现普遍丰产，亩产鲜果达200-250公斤，比往年增产20%-30%（往年亩产鲜果约167-208公斤）。 2、鲜果价格走势： 产新初期（8-9月）：鲜果收购价2.5-2.6元/单斤；10月（产新高峰期）：鲜果价格跌至1.4-1.5元/单斤，降幅超40%。 3、干果成本：加工1公斤栀子干果的成本约12-13元（成本主要涵盖鲜果采购、采摘、加工晾晒等费用）。 农户与加工户收益分析： 1、 农户收益： 成本构成：采摘费1元/单斤（按亩产200公斤鲜果计算，采摘成本200元/亩）+ 化肥、农药等农资支出200元/亩，合计亩均成本约400元；亩均收入：按10月鲜果价1.4元/单斤计算，200公斤鲜果收入560元；亩均净利润：560元 - 400元 = 160元（最高按亩产250公斤，鲜果价1.5元/单斤计算，净利润也不足800元），较2024年亩均超5000元的净利润大幅缩水。 2、 加工户收益： 前期高价收购鲜果的加工户：因鲜果采购价高（如2024年生果最高10元/单斤），加工成干果后售价下跌，导致亏损严重；近期低价备货的加工户：按当前1.4-1.5元/单斤的鲜果价采购，加工成干果后成本约12-13元，结合当前干果17-18元的售价，每公斤毛利仅3-5元，利润微薄。
11月上旬，江西、福建产新进入尾期，果实折干率提升，生果价格反弹至2.5-3元/单斤，干货价格从13.5-14元回升至17-18元，优质货报价超20元。药企、客商趁低价备货，产区货源走销加快，局部出现短期抢货现象。
当前行情反弹主要依赖低价备货需求，随着商家、企业采购饱和，货源走销将放缓，预计，短期内价格反弹至20-23元。
未来3-5年，栀子产能将持续释放，库存消化周期漫长。 农户应理性控制种植规模，加强田间管理提升品质，避免盲目跟风扩种。商家以短期流通为主，控制库存规模；重点关注优质道地货源，把握反弹出货时机。
注：本文来自作者杨鹏投稿，文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。