中药材种植，自古以来便是太和农民的耕作传统。改革开放以来，种植品种、种植面积更是连年扩展，包括桔梗、薄荷、丹参、牡丹皮、白术等中药材，常年种植面积在10万亩以上。
勤劳质朴的太和人依靠土地培育药材，将一味味中药材衍生创造为济世本草，从田间走向全国药市，最终成为发家致富、乡村振兴的支柱产业和富民通途。
🪵李兴桔梗：国家地理标志产品，药食两用名品
桔梗被称作“小人参”。太和以李兴镇为核心产区，辐射大庙、双庙、清浅等多个乡镇，是全国最大的桔梗产销集散地，入选“国家地理产品标志”，坐拥“中国桔梗之乡”的美誉。
太和得天独厚的沙质土壤，培育出的桔梗根条笔直圆润、分叉极少，去皮后洁白通透，品相极佳。太和桔梗皂苷含量远超国家药典标准，药效出众；鲜品脆嫩爽口、苦味清淡，是难得的药食同源佳品。既可入药宣肺利咽、止咳化痰，日常也能做成凉拌桔梗、桔梗小菜、桔梗丸子等特色美食，老少皆宜。
每到秋冬采收季，李兴镇万亩桔梗喜迎丰收，经过清洗、去皮、晾晒、深加工，桔梗丝、桔梗干品畅销全国、远销日韩，全产业链体量庞大，稳稳撑起太和乡村特色富民产业。
🍀太和薄荷：享誉全国的“薄荷王国”
“中国薄荷看太和，太和薄荷销全国”。太和薄荷种植历史悠久、底蕴深厚，鼎盛时期种植面积广阔，薄荷油产量曾占据全国大半市场，素有“清凉世界，薄荷王国”的金字招牌。
太和本土种植的薄荷长势旺盛、叶片肥厚，薄荷脑含量高、香气纯正浓烈，品质优于普通产区。夏季收割鲜草，通过传统蒸馏工艺萃取薄荷精油、薄荷冰，既可入药疏散风热、清利头目、疏肝解郁，又广泛应用于日化、食品、茶饮等行业。
曾经的太和乡村，几乎家家种薄荷、户户熬薄荷油，是几代太和人的乡土记忆。如今太和不断创新深加工产品，薄荷茶、薄荷饮品、薄荷文创产品等层出不穷，让千年草本产业焕发全新活力，成为太和最亮眼的城市名片之一。
☘️太和丹参：活血养心，皖北道地名药
丹参是太和本土传统主打中药材，适应性极强，适配太和疏松透气的沙土地质，全县包括郭庙、宫集（见上图）等多个乡镇均有规模化种植，是本地农户稳收增收的核心作物。
丹参素有“一味丹参，功同四物”的美誉，是中医活血祛瘀、通经止痛、养心安神的经典良药，药性温和、适用性广，常年为各大药企、中药市场刚需采购。
太和优越的气候与土壤条件，种植出的丹参根条粗壮、肉质厚实、色泽红润，有效成分含量高、品质稳定，是标准的道地药材。种植管理简单、耐活稳产，适合轮作耕种，风险低、销路稳，是太和乡村中药材种植里口碑最好、性价比最高的品类之一，默默守护百姓健康，助力农户增收。
🌺太和牡丹皮：凉血活血的名贵本草
牡丹皮为牡丹的干燥根皮，又名丹皮、丹根、牡丹根皮，是太和传统名贵中药材，县内三塔、宫集等多个乡镇成片规模化种植。每逢秋季采挖牡丹老根，剥离根皮、剔除木心、自然晾晒，精工制成刮丹皮、连丹皮两种品级。
牡丹皮核心功效为清热凉血、活血化瘀、退虚热，是中医临床高频使用的名贵药材。太和昼夜温差适中、土壤通透，培育的丹皮纹理细腻、药香浓郁，丹皮酚含量极高，药效品质稳居皖北前列，常年批量供应亳州等国家级中药材交易市场。
春日牡丹盛放、秋日采药丰收。如今太和丹皮产业实现赏花文旅+药材增收双向赋能，是兼具颜值与价值的特色乡土产业。
🌷太和白术：健脾祛湿，农家百年良药
白术，是太和洪山、清浅等北部乡镇主打传统中药材，喜旱地、善沙壤，适配太和本土水土，种植历史超百年。秋冬采挖成熟根茎，经烘干、炮制、切片后入药，性味甘温醇厚。
作为健脾第一药，白术主打健脾益气、燥湿利水、固表止泻，是调理脾胃虚弱、湿气过重的刚需本草，也是民间药膳煲汤最常用的养生药材。
太和产出的白术块大质实、纹理紧实、挥发油含量充足，药性纯正。本地农户多采用科学轮作模式，与小麦、桔梗等作物交替种植，养地增产、稳产高效。白术销路常年稳定，风险低、收益稳，是留守农户最信赖的“保底致富药草”。
🌿🌿除上述中药材外，太和还广为种植板蓝根、金银花、贡菊、杭白菊、决明子等众多药材品种，都在国内中药材市场占有一席之地、取得良好口碑，共同撑起太和乡村振兴、乡亲致富的半壁江山。
声明:文中资料和数据均采自官方及网络公开报道。如有错讹滞后，诚望微友同好勘误是荷。文明交流，不喜勿喷。