中医中药在解酒方面有较确切作用的单味中药有人参、葛根、葛花、三七、茶籽、刺五加、牡蛎肉等。解酒成方有藿香正气汤等。一般我们将解酒药粗分为消酒食、解酒毒、止酒渴、除酒积等4大类。
消酒食：这一类多具健脾化湿、消食化痰等功效。如面曲、米曲、陈皮、青皮、杨梅、鸡内金、槟榔、砂仁等。适宜于酒后呕吐酒食、胃腹胀闷、头晕头痛等症。
解酒毒：这一类具有清热解酒毒之功。如水萍、白苣、生菜、甘草、茶菊等，适宜于酒后眩晕、多语或语言不清等症。
止烦渴：这一类药物具有清热除烦、生津止渴之功。如乌梅、梨、柑、橙、柚、金橘、西瓜、甘蔗等。适宜于口渴欲饮、烦热燥动等症。
除酒积：这一类一般具有行气化积、消肿除胀之功。如葛花、雄黄、川芎、马鞭草、麝香等。适宜于胁肋胀闷、面目黄肿、腹部包块等症。
在众多具有解酒功效的药物和食物中，葛花、枳木具子两味药物解酒的效果比较好。葛花，味甘性凉，是一味解酒专药，用葛花解酒也很方便，用它来泡水喝就可以了。另一味解酒专药枳木具子，能解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便。可单味应用，也可以搭配葛花、绿豆煎汤饮服。
