不少药农最近都在问：75%的药材品种价格下滑，2025年这些药材到底还能不能种？

一、胖大海：高价周期收尾，无灾则谨慎扩种

胖大海的价格像坐过山车，但规律很明显——产量决定行情。

2023年，它从145元涨到290元；2024年春，再升至300元。但2025年行情掉头，4月跌到180元，5月短暂反弹到220元，目前市场价已在150元左右。

它的核心影响因素是产量：春秋两季都能丰产，年总产可达2000多吨，一旦生产过剩，价格必跌；若春秋两季均减产，价格才会涨。

分析：胖大海已持续近三年高价，这轮高价周期基本收尾。若未来两年没有受灾减产的利好，价格会逐渐从高价跌落。已有种植基础的农户可维持现有规模，新户不建议盲目进入。

二、半夏：成本高、供应增，新户慎入

半夏现在的情况有点“两难”——种着可能亏，但不少农户又舍不得停。

先看成本：甘肃半夏已开始产新，若一亩产量只有300公斤，干货成本会高达68元/公斤。2024年不少甘肃农户种半夏是亏本的，但2025年还在种，原因很现实：2020、2023年价格好时赚过钱，前期投的设备舍不得丢，还想赌今年行情。

再看供应：半夏的主产地已转到河北安国，10月后安国就会产新，今年种植规模依然不小，预计产量会继续增长，接下来还会面临一轮供应冲击。

分析：半夏短期难有明显涨价空间，已有种植户可控制规模、提升亩产来降成本；新种植户别轻易尝试，尤其是没有旧设备支撑、需额外投入的情况，风险太高。

牛蒡子价格跌得厉害，但农户种植意愿却没降，核心原因是“成本太低”。

2023年它还在40元/公斤的高位，2025年7月跌到13元，9月又降至10元。但甘肃宁县的农户基本没停种，秘密就在成本里：

农户用自家地种，再用留种的方式，一亩地成本才500多元；

就算是包地种植，最高成本也超不过1200元/亩（但租地种的人很少）。

按亩产120公斤干货算，自地留种的农户，每公斤成本最低仅4元；就算是包地购种，成本也不超过10元。现在市场价10元左右，自有土地的农户仍有利润空间。

分析：牛蒡子价格难大涨，但成本托底让它抗风险能力强。2026年农户大概率还会种，适合有自有土地、不想高投入的农户；想包地扩种的，要算清账，避免因成本过高亏本。

附子的行情是“高价刺激扩种，扩种导致过剩”的典型案例。

2023年它涨得猛，不到一年从45元涨到120元，年底回落到75元，这个价格一直维持到2024年8月产新。但连续两年高价让药农纷纷扩种，2024年产新后价格直接跌到55元，2025年又继续跌到48元左右。

分析：附子的生产过剩已经形成，未来2-3年大概率会在低价区间运行。不管是老户还是新户，都别盲目扩种，现有规模能维持基本收益就好，避免进一步增加供应、拉低价格。