王一帆
人参是我国特产珍贵中药材,驰名世界。它对人体的滋补强壮作用和对多种疾病的防治效果十分卓著,久为世人瞩目,堪称当今天然补益的代表,享有"中药之王"的美誉。
人工栽培者称“园参”,野生者称“山参”。 野生人参由于逐年大量采挖,资源日趋减少,于是开始了人工栽培。据《石勒列传》记载:"初勒家园中生人参,葩茂甚盛。"石勒西晋人可证我国人参栽培有1600余年的历史。
自2011年以来人参价格变化较大,以小抄为例,2010年上半年价格还在65元上下浮动,到2014年5月价格已高升至350元上下。在三年多时间内,人参价格翻了五倍多。人参价格缘何暴涨?
每一个品种价格暴涨都有前因后果,在此轮人参价格上涨之前,其价格在60元上下运行长达七年之久,2008-2009年是人参价格跌入低谷,在40元左右徘徊近一年时间,2009年市场最低价落至38元。普通参生长6年采收,边条参生长8或9年采收。由于人参长时间低价,生长周期又长,在7年低价阶段,参农种植积极性低落,种植面积逐年调减。多年低价以及生产的调减,是近几年人参价格持续上涨的良好基本面。
对于一些价格涨得离谱的药材,不排除有人为购货囤积。人参价格暴涨,不断吸引众多资金纷纷涌入这块全新的投资领域。由于大资金的介入,一步步把人参价格推高。无论人参价格涨多高,最终还要靠市场实际需求支撑。2010年12月,吉林省政府开展的人参“药食同源”试点,并颁布了新的《吉林省人参管理办法》,其中明确规定,人参可以用于食品、药品、保健食品、食品添加剂和日用化工品、工艺品等产品的生产”,这里的人参指人工种植人参,此办法于2011年3月1日开始实施。原本被卫生部规定在国内只限于用作中药材的人参,终于可以“药食同源”了。
如今,人参已开发出人参糖、人参茶叶、人参饼干、人参纤维素,人参酵素饮料等。人参含有人参苷、多糖、挥发油和微量元素等,据专家研究,东北人参和韩国高丽参化学成分与含量基本相同,质量和疗效也基本一致。然而,长期以来,由韩国打造的“正官庄高丽参”品牌价值却一直在国际市场走俏,价格也逐年上升,将吉林人参远远抛在身后。
从人参市场容量看,国际市场人参需求量大约在6000吨,我国吉林人参占到4000多吨,韩国人参占1000多吨,韩国人参在市场上流通量不大,但价值高,在国际市场上大约高出我国人参4到10倍的价格。我国人参存在的问题一是缺少品牌;二是忽视了农药和重金属的检测、控制,这样导致了农药和重金属在国际市场上检测超标;第三就是盲目生产,盲目扩大种植,遍地开花,造成供大于求;第四是种植户分散,难以统一管理,保证质量。针对这些问题,吉林省成立了个体联办参厂和协会或是专业合作社,通过这种形式把千家万户参农组织起来,政府通过用地指标的批复对种植户进行约束,限制产量低的、质量差的农户发展,重点支持产量高、品种好的,逐渐扩大种植规模。政策调控是导致近几年人参价格暴涨的原因之一。吉林省农业局负责人表示:对人参种植面积进行控制,严格控制人参的发展面积,有利于改变人参盲目扩种造成供大于求的局面。
从源头减少人参地审批指标,通过多种形式吸引国内外知名企业参与人参的产业发展,统一打造“长白山人参”品牌。,大幅度拓宽人参产业的市场空间。实际上人参的市场需求主要在保健品和食品,韩国人参50%进入食品,30%加工红参,20%做生参。由人参价格上涨,种植成本也在提高,如今,种植一亩人参生产成本6000元左右。2013年吉林省鲜参产量大约在2-2.5万吨,尽管种植成本增加,药农收入还是比前几年可观。
人参价格的暴涨,既有多年低价生产调减的客观因素,也与部分企业和商家借机囤积人参原料操控价格有关。针对复杂多变的人参市场形势,专家建议,要加快人参产业整合步伐,加快搭建引进战略合作伙伴的平台,掌握人参市场的主动权,这样才能防止人参价格暴涨暴跌,切实保护参农利益。
目前市场行情:
虽然目前适逢销售淡季,但是,以小批量走销不断,行情继续呈上升趋势,含糖小抄货售价350-370元,含糖30支售价450-480元,含糖64支售价400-420元;纯无糖货价高难寻。
相关资料:
产地分布
我国东北人参商品分普通参和边条参两大主要种类。吉林抚松、靖宇、长白、桦甸、敦化、辉南及黑龙江、辽宁部分产区,为"大马芽"品种(农家品种),是普通参生产区;吉林集安、通化、柳河及辽宁桓仁、新宾等多为"二马芽"、"长脖"等品种(农家品种),是边条参生产区;辽宁宽甸下露河乡石柱子村属"长脖"品种,为著名"石柱参"的产区,商品类似山参。
采收及加工:
1、采收 普通参生长6年采收,边条参生长8、9年采收,石柱参生长15年以上采收。采收于9月上、中旬为宜。先拆除荫棚,然后割去地上植株。刨开畦帮,而后刨出人参,要深刨慢拉,防止伤根。若人参浆气不足,可于起收前10天左右,拆除荫棚,进行放雨、放阳,可使人参浆足,提高产量。
2、加工 传统人参加工方法主要红参、糖参、生晒参等。近年来,吉林黑龙江、辽宁省根据国内外市场需要,研制出汤通参、白人参(出口生晒参)、新开河参、长白山参、皇封参、活性参、充氮保鲜参和礼品参等新规格,新品种。
播种
春播于4月下旬至5月上旬,一般播催芽籽;夏播于6月下旬至7月上中旬,北部产区多播干籽,南部产区多播水籽;秋播于9月下旬至10月中下旬,播催芽籽。各地要因地制宜掌握播期。