从2023年突破千元的“明星品种”酸枣仁，到如今95货售价260-270元左右；98货280-290元左右；98好货价格在300元左右。
这波高价持续近4年的品种，为何突然“降温”？当前的价格是否触底？未来行情又将走向何方？
一、酸枣仁主产区分布
酸枣仁的原料酸枣产区分布很广，山东、河南、河北等多地均有种植。但行业内有个共识，真正的加工和交易核心区集中在河北赞皇、邢台内丘和山东汶上三地。
二、千元高价是如何起来的
酸枣仁的高价是多重因素叠加的结果。
2020年起，它就进入价格上升通道。最直接的推力是天气异常导致减产，加上部分产区“抢青”采摘影响品质，进一步加剧供给紧张。
政策层面，2020版药典提高标准，让进口枣仁滞销，国产货需求激增。同时，资本介入和中药材整体“牛市”氛围，把价格一步步推高，2023年5月达到千元峰值。
这波高价，一撑就是4年。
三、2025年产新有哪些变化
2025年多数产区未受异常天气影响，实现丰收。仅山东、东北等个别地区因气候问题出仁率偏低，但不影响整体产量。鲜枣总产量比2024年明显增加，直接带动酸枣仁新货量上涨。
产新节奏也加剧了价格波动。8月产新初期，抢青鲜枣加工的新货少量上市，9月大量新货集中加工后，价格从产新前的500元以上最低跌至300元以下。虽有商家逢低购进引发短暂反弹，但很快回归平稳。
四、加工户为何“亏本赚吆喝”？
价格下跌的同时，加工成本并未同步下降，这让不少加工户陷入困境。
以核心产区山东汶上为例，产新初期鲜枣收购价2.5元/斤，100-110斤鲜枣出1公斤酸枣仁，加工成本约240-260元/公斤，当时售价280元左右，利润微薄。
进入正常产新期后，鲜枣品质提升，收购价涨至5元/斤。山西、陕西等晚采收产区开称价3.5元/斤，目前涨至4.5元/斤。综合算下来，今年酸枣仁加工成本多在280-300元/公斤。
这意味着，当前300元左右的产地饮片价，让很多加工户要么没利润，要么直接亏本。
五、库存丰厚，需求不旺
2022年产新前库存薄弱的局面早已改变，2023年和2024年的产量均有剩余，且货源曾集中在大户手中。今年产新前，未加工的酸枣核和成品酸枣仁库存都不小。
而需求方面，支撑力不足。虽然国产酸枣仁年用量曾预计达7000-8000吨，但2024年下半年以来，中药材整体需求不旺，酸枣仁走量明显下滑。加上进口货冲击，采购方多持谨慎态度，基本按订单进货。
六、后市是涨是跌
当前鲜枣产新尚未结束，新货还在持续加工上市，库存压力短期内难以缓解。
尽管280-300元/公斤的加工成本形成一定支撑，让部分商家抱有期待，但中药材整体低迷的大环境难以快速改观。
业内普遍认为，酸枣仁价格大概率会在实销中继续震荡调整。种植户和药商要多关注库存消化进度和明年气候情况，这一点也很重要。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！