2022年，河北瓜蒌创下85元的历史天价，让这个原本默默无闻的品种一夜爆红。不少种植户和商家跟风入局，期待复制这样的暴利。但短短两年过去，瓜蒌价格连续下跌，2025年产新季更是陷入“种植户不愿卖、加工户不敢收”的僵局。
高价神话为何快速破灭？2025年的瓜蒌行情还能回暖吗？
一、品种特性：高价注定是“昙花一现”
瓜蒌的行情波动，早已写在它的基因里。这些特性共同决定了它难以维持长期高价。
首先是生产恢复太快。瓜蒌春天种、秋天收，而且一次种植能连续多年收获。2022年的高价像一剂强心针，刺激各地疯狂扩种。从江苏、安徽等传统产区，到地广人稀的新疆，都加入了种植队伍，产能短时间内急剧扩大。
其次是产区和规格分散。全国十多个省份都产瓜蒌，没有绝对的垄断产区。同时它分食用和药用，还能加工成瓜蒌皮、瓜蒌子等多个规格，价高时食用和药用可相互转化，进一步稀释了涨价动力。
最后是加工和储存“拖后腿”。瓜蒌怕碰怕压，晾晒要半年，机器烘干成本高。更关键的是它易走油变色，冷库存放也只能延缓变质，陈货价格远低于新货。2023年以来供给过剩，库存不断积压，成为行情下跌的“重负”。
二、回顾瓜蒌历史行情
2022年的天价，并非偶然。它是建立在近八年低价基础上，叠加疫情需求增加、工值上涨等因素的集中爆发。但这种爆发没有坚实的基本面支撑，更像“被牛市推着走”的短期狂欢。
行情暴涨后，必然伴随生产扩张和库存积压。2023年价格回落，2024年续跌，2025年更是进入“倒V型”走势的下行阶段。目前低价还未触底，新一轮低谷周期才刚刚开始。有商家直言，熊市里“低价之后有地板价，地板价下还有地下室价”，提前抄底往往徒劳。
三、2025年走势：多重压力下的破局难点
今年的瓜蒌行情，比往年更复杂。多重不利因素叠加，让回暖变得遥遥无期。
需求端先“掉链子”。疫情时瓜蒌年销量超4000吨，疫情过后迅速回落至3000吨以下。2025年市场需求进一步萎缩，“货难销、兑现难”成了普遍现象。
供给端压力不减。虽然今年极端天气影响部分产区，但扩种带来的产能增量远超减产幅度，总产量反而增加，库存继续积压。
更棘手的是产新季的僵局。往年10月初已进入收购中期，今年加工户因库存高、亏本不敢收，再加上阴雨天气影响晾晒，收购大幅推迟。随着天气转冷，鲜瓜蒌若不及时加工会冻坏，后期集中上市可能引发更激烈的价格战。
结语：
2025年的低迷，本质是市场对2022年非理性暴涨的“纠偏”。要走出低谷，只能靠长期低价倒逼减种、消化库存。对于种植户，需理性评估收益，避免盲目跟风；对于商家，谨慎观望、控制库存或许是更稳妥的选择。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！
