3 月 14 日，越南国内胡椒市场在经历短暂回调后，呈现出明显的反弹态势。最新调查数据显示，今日各主要产区胡椒收购价普遍上涨 1500 至 2500 越南盾 / 公斤，将整体价格推升至 143,500 至 146,500 越南盾 / 公斤的区间。根据最新汇率换算，这约合人民币37.7 元至 38.5 元 / 公斤。
从各主产区具体的调价情况来看，本轮上涨中各地涨幅不一：
林同省（波音农地区）：涨幅最为强劲，每公斤价格上涨 2500 越南盾，达到 146,500 越南盾 / 公斤（约合人民币38.5 元），成为今日全国收购价最高的地区。
多乐省：胡椒价格今日上涨 2000 越南盾，报收于 146,000 越南盾 / 公斤（约合人民币38.3 元）。
同奈省：价格同样上涨 2000 越南盾，达到 144,000 越南盾 / 公斤（约合人民币37.8 元）。
巴地 — 头顿省与嘉莱省：两地价格均上涨 1500 越南盾。其中，巴地 — 头顿省价格为 144,500 越南盾 / 公斤（约合人民币37.9 元）；嘉莱省价格为 143,500 越南盾 / 公斤（约合人民币37.7 元）。
整体来看，越南国内胡椒收购价已重新回到 146,000 越南盾 / 公斤附近的高位区间运行。
在国际市场方面，胡椒价格整体走势平稳，仅个别品种出现小幅波动。根据国际胡椒协会（IPC）最新公布的数据，在最近一个交易日中：
印尼楠榜黑胡椒出口价格微跌 0.21%，降至 7014 美元 / 吨。
其他主要产地价格基本持稳：巴西 ASTA 570 黑胡椒报 6100 美元 / 吨；马来西亚古晋黑胡椒 ASTA报 9100 美元 / 吨；** 越南黑胡椒（500 克 / 升）和（550 克 / 升）** 分别稳定在 6300 美元 / 吨和 6400 美元 / 吨。
白胡椒方面，印尼蒙托克白胡椒价格小幅下滑 0.2%，至 9287 美元 / 吨；而马来西亚 ASTA 白胡椒和越南白胡椒则保持平稳，价格分别为 12100 美元 / 吨和 9050 美元 / 吨。
值得关注的是，在胡椒价格回升的利好之下，越南部分主产区却正面临着严峻的劳动力短缺问题。目前正值多乐省胡椒采摘季，但不少种植园主反映，即便提高了工资，依然难以招募到足够的采摘工人。
居住在 Ea Ktur 公社的农户 Vo Van Vy 对此忧心忡忡。他表示，自家近 1 公顷的胡椒已经成熟，却至今找不到工人采摘。“现在劳动力太紧张了，很多工人都被别的果园抢先雇走了。如果再耽搁下去，不仅胡椒会大量落果，还会直接影响到下一季的田间管理和产量。”
当地农户普遍反映，近年来农村劳动力持续外流，大量年轻人选择前往工业区或大城市务工，导致农业采摘工作主要依赖年龄较大的劳动力，这使得收获季节的用工矛盾日益突出。
数据显示，多乐省是越南胡椒种植面积最大的地区之一，种植面积约 2.9 万公顷，主要集中在 Cu M'gar、Krong Nang 和 Ea H'Leo 等地区。以 Ea Ktur 乡为例，当地胡椒种植面积就超过 1283 公顷，平均产量约 3 吨 / 公顷。
当地政府表示，每年胡椒和咖啡收获季都会出现不同程度的用工紧张。目前虽已通过发布用工信息、组织劳动力对接等方式来缓解问题，但整体劳动力结构性短缺的现状仍然难以在短期内得到根本解决。
综合来看，在国际市场相对稳定、国内收购需求回升的双重支撑下，越南胡椒价格短期内仍有望维持高位运行。然而，采收季凸显的劳动力短缺问题，或将成为影响今年实际采收进度与市场短期供应节奏的一个重要变量。
