2026年9月15日，越南市场胡椒价格平稳，收购区间达到137,000至141,000越南盾/公斤。
分地区来看：嘉莱省、平福省均报137,000越南盾/公斤；巴地头顿地区报137,500越南盾/公斤；多乐省报140,000越南盾/公斤；达农省报141,000越南盾/公斤。
据国际胡椒协会发布的数据，全球主产国胡椒报价呈现稳定态势。
黑胡椒品类：印尼楠榜黑胡椒报6,939美元/吨；巴西ASTA 570报5,750美元/吨；马来西亚ASTA黑胡椒价格持稳，报9,300美元/吨。越南方面，500克/升及550克/升两个规格的出口价格分别维持在6,070美元/吨和6,130美元/吨。
白胡椒品类：印尼蒙托克白胡椒目前报9,500美元/吨；越南白胡椒报价为8,450美元/吨；马来西亚ASTA白胡椒价格持稳，报12,200美元/吨；
据Vneco报道，在近日举行的林同省农业产业论坛研讨会上，越南胡椒与香料协会主席表示，越南胡椒产量目前年均维持在17.5万至18万吨，出口量约23万至25万吨，进口量每年2万至2.5万吨以满足加工和再出口需求。越南胡椒已销往全球120多个国家和地区。
据协会报告数据，2026年前8个月越南出口胡椒190,153吨，同比增长14.2%。亚洲是最大消费市场，出口88,441吨，占46.5%；美洲49,830吨，占26.2%；欧洲40,892吨，占21.5%；非洲近11,000吨。按单一市场计，美国仍是最大客户，前8个月出口44,349吨；中国以20,495吨位列第二，较2025年同期的13,282吨大幅增加。其他重要市场包括阿联酋、印度、泰国、德国、荷兰、菲律宾、埃及和中国香港。
尽管成绩积极，协会主席指出胡椒出口价值链仍存在诸多局限。生产阶段，小农和合作社占比超80%，导致质量控制、防疫及标准化生产难以组织；尽管行业正逐步向有机农业及SRP、RA、GAP等可持续标准转型，但各产区之间进展缓慢且不均衡。
“当前最大挑战之一是产品质量。农药残留、交叉污染及气候变化直接影响胡椒产量和质量。此外，生产户之间缺乏凝聚力，使农业流程同步管控面临诸多障碍。”她表示。
采购阶段，贸易商和中介代理体系仍在原料收集中发挥主导作用，多层供应链推高物流成本，也使产品信息追踪和透明化变得困难。加工出口方面，尽管不少企业已投资白胡椒、胡椒粉、咸胡椒等深加工技术，但生胡椒出口比例仍然偏高。同时，欧盟、美国、中国等主要市场不断提升食品安全、化学残留及可持续发展要求，给出口商带来巨大压力。原产地证书签发程序及缺乏强有力的全国品牌，也在削弱行业竞争力。
协会主席强调，当前胡椒价值链的核心瓶颈在于企业、合作社与农民之间联系不紧密，交易多以市场价格临时进行，缺乏长期合作机制以共享利益与风险。
为破解难题，VPSA建议通过审查开发原料区、标准化作物数据、更新联动模式信息及宣传合作经济益处来加强生产联结。企业需建立透明的协会合同、价格、产量及生产流程承诺，增强农民参与供应链的信心。同时，提升产品质量需严格控制投入品、限制间作模式交叉污染风险、利用无人机管理喷洒活动，并扩大农民可持续农业培训。
长远来看，胡椒行业需打造基于质量、产品故事和客户体验三大支柱的全国品牌，严格遵守最大残留规定、扩大有机认证、建立可追溯系统、在数字平台讲述品牌故事及推广农业旅游，以提升越南胡椒国际形象。此外，行业需推动深加工投资，以OEM形式扩大生产，并发展ODM能力，打造混合香料、提取物及便捷产品等增值产品，提升全链价值，而非依赖原料出口。在气候变化影响日益强烈的背景下，VPSA还建议从单一种植向联合农林复合系统转型，提高适应性，改善原料区可持续性，确保越南胡椒产业长期发展。
（2026年9月15日 汇率：1美元≈6.7102人民币 1越南盾≈0.0002582人民币 更新时间为：UTC 02：12）