牛蒡子价格从2020年的12元快速攀升至目前的22元给予了众多商家惊喜，随着参与者不断增多，库存紧张局面凸显，后市将会如何演绎？
一、行情变化
市场行情：关注度逐渐提高，受市场需求拉动，货源小批量走销有所加快，因库存显示紧张，多商惜售心理较强，行情坚挺运行；现市场甘肃牛蒡子售价21-23元，东北牛蒡子售价22-24元。 产地行情：近期由于外地商家组织货源，带动货源走销加快，因产区剩余库存不丰，持货商要价坚挺，行情稳中有升；时下产地甘肃牛蒡子售价15-17元，陕西牛蒡子售价16-18远，陕西优质牛蒡子售价20-22元，黑龙江牛蒡子售价20-22元。
二、历史变化
从价格变化看：牛蒡子经历了4次完整周期，同时受近年生产调减，新一轮价格高峰开启。
第一周期：1988-1992年，周期持续4年。牛蒡子价格从1988年的4元快速上涨至1992年18元，价格涨幅达到了350%，复合增长达到了45.65%。
第二周期：1992-2003年，周期持续11年。牛蒡子从1992年的18元回落至1994年的4元，价格回落幅度达到了77.78%。之后价格从1994年的4元快速上涨至2003年的13元，上涨幅度达到了225%，复合增长达到了10.67%。
第三周期：2003-2012年，周期持续9年。牛蒡子从2003年的13元回落至2008年7元，价格回落幅度达到了46.15%。之后价格从2008年7元快速上涨至2012年36元，上涨幅度达到了414.29%，复合增长达到了51.59%。
第四周期：2012-2016年，周期持续4年。牛蒡子从2012年的36元回落至2015年9.5元，价格回落幅度达到了73.61%。之后价格从2015年的9.5元快速上涨至2016年的18元，上涨幅度达到了94.44%。
三、生产变化
2015-2022年农户净收益（单位：元/亩） 从农户收益看：当收益低于1000元，农户种植积极性严重受挫，生产将会极速锐减。从2015年开始，因牛蒡子的种植采收需要2年左右的时间，导致其生产成本居高不下，且持续维持在2000元及以上。当市场价格低于11-12元，农户亩产净收益仅维持在1000元上下，此时产区农户基本放弃种植，将会导致生产面积会出现极速锐减的情况；当市场价格高于18-20元，农户亩产净收益在2500元以上，此时产区农户种植热情将会逐渐点燃。
四、应用领域
1、抗癌作用 牛蒡子苷元的抗癌作用效果明显。牛蒡子苷元对皮肤癌、肝癌、鼻咽癌、人子宫内膜癌、前列腺癌、结肠癌、胰腺癌、肺癌都有一定的抑制效果。特别是对肝癌的作用，能够有效抑制肝癌细胞的黏附率、侵袭率和转移率，达到抗癌的效果。
2、抗糖尿病作用 牛蒡子苷有促进组织对葡萄糖摄取，可以作为葡萄糖苷酶的抑制剂而起到降糖的效果。同时牛蒡子苷能恢复糖尿病人肾小球的机械屏障和电屏障，使病人尿蛋白排出量减少，并且能够促进肾小球足细胞的恢复，起到抗糖尿病的作用。
3、抗炎作用 牛蒡子可以通过抑制有丝分裂的原活化蛋白激酶的活性起到抗炎的作用。牛蒡子苷元也可能通过调节免疫应答，抑制巨噬细胞的活化、淋巴细胞的增殖和细胞因子的释放，到达抗炎目的。
4、抗病毒作用 牛蒡子苷元可以通过控制细胞内外钙的变化，使肺动脉、胸主动脉和结肠，豚鼠是气管松弛，直接抑制病毒的生长，达到抗病毒的作用。
五、总结
目前牛蒡子因去年天气影响，单产产能下降明显，加上近年生产调减严重为牛蒡子的行情奠定了坚实的基础。但目前的牛蒡子市场价格持续在20元以上，产区农户的种植热情再次被点燃，因此在今年产新前，行情仍会持续坚挺运行。
