柴胡前两年借中药材牛市东风，价格从70多元突破百元，产区与市场人气高涨。2025年以来，受行业大环境影响，行情虽未大幅下滑，但产新期持续震荡。当前产新仍在进行，那么，今年的柴胡产量大小？种植户的收益如何？柴胡高价还会持续多久？
一、主产区分布：甘陕晋为主，品质各有差异
柴胡分野生和家种，家种主产区集中在甘肃、山西、陕西三省。其中甘肃以陇西为核心，定西、陇南、临夏等多地均有规模种植，产量占全国首位；山西主产区以运城为核心，陕西则集中在渭南、安康等多地。品质上，陕晋柴胡优于甘肃货，更受市场及用药单位青睐，本文聚焦家种北柴胡。
二、回顾历史行情
柴胡上一轮高价出现在2011年，受牛市拉动涨至60元以上，随后因库存及市场低迷，2012-2014年持续稳中下滑。后续因种植面积缩减、品质要求提高，合格货源减少，行情逐步回升。2022年借行业行情向好及疫情管控调整后用量增加，价格持续上涨；2023年突破80元，山西家种饮片货涨至120-130元/公斤，药厂货90-100元/公斤，创历史新高。2024年价格止升企稳，山西软切货80-85元/公斤、硬切货95-100元/公斤，甘肃优质货（芦头2公分内）70-75元/公斤，此态势持续至2025年产新前。
三、2025年产新情况
柴胡通常5月种植，9月中旬采挖，10-11月集中产新，种植周期2-2.5年（1.5年采挖含量不达标）。2023-2024年因价格高位，种植面积大幅扩增，按2.5年生长周期，2025年本应新货大增，但受异常气候影响，寒露后北方持续大范围强降雨，导致甘陕晋主产区11月才进入集中产新，采挖加工进度推迟。
此外，生长期前期干旱、后期多雨，使得今年柴胡个头偏小，以药厂货为主，切片货产出不及预期，所以行情没有出现大幅下跌，而是呈高位震荡下滑态势。
同时不同产区、不同规格的货源价格也有所分化：山西软切货（芦头1公分左右）75-85元/公斤，硬切货（芦头1公分左右）95元/公斤，合格货（芦头1.5公分）60元/公斤；甘肃切片货（芦头2公分内）65-80元/公斤，药厂货55-60元/公斤，而低含量、大芦头货价格更低。
四、种植效益
以山西产区为例，柴胡亩均投入约2000元，主要包括种子、人工管理、采挖机械费用。正常年份亩产干品80公斤左右，高价期亩收入4000-5000元；2025年因气候导致死苗，亩产干品降至50公斤左右，按药厂货60元/公斤计算，亩均年收益仅500元左右，包地种植户盈利困难。
五、近年种植面积持续增加
前两年柴胡种植效益十分理想，种植户扩种积极性高涨，所以2023年就有扩张，2024年种植面积已呈现明显扩增趋势，这也意味着到2026年柴胡的新货上市量还会继续增多。
同时2025年柴胡种子涨价、交易活跃，说明今年种植热情仍高于去年，种植面积也大。
六、后市走势分析
2025年柴胡虽因扩种货源增加，但受天气影响总产量不及预期。短期看，规格分化将持续，优质切片货契合药典要求，行情呈现“优质货偏强、整体平稳”的两极分化态势，受需求拖累难有大起大落。
长期来看，当前种植面积大幅扩增，2026年产新或成行情周期重要转折点，产能增长压力逐步显现。种植户、采购商及经营商家需把握产能周期节奏，持续关注后续动态。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！