整个5月间，黑胡椒价格曾一度跌至46.2元/公斤，创2025年以来的最低价，难道，胡椒行情要凉？
5月份胡椒市场整体表现疲软，行情以震荡下行为主。月初，越南五两八黑胡椒的价格还是在49元以上。5月26日 ，受越南产地价格下调影响，市场五两八黑胡椒的价格在46.3–46.5元/公斤左右。5月27日胡椒止跌回升，五两八黑胡椒的价格在46.-47元/公斤左右，新货黑胡椒的价格在46.8–47元/公斤左右。5月28日市场五两八黑胡椒价格又跌至46.8元。5月30日，六两黑胡椒的价格从月初的49.6元/公斤下跌至47.55元/公斤，跌幅达4.13%；海南精品白胡椒的价格从74.25元/公斤下跌至71.85元/公斤，跌幅达3.3%。整个5月间，黑胡椒价格曾一度跌至46.2元/公斤的低位，市场关注度和成交量均处低迷状态。
产能缩减
据产地反馈，今年海南胡椒预计减产幅度超30%，理论上这将对市场价格形成支撑。
今年越南产区胡椒产量不大，但是需求放缓，加上国内库存仍丰，以及去年涨价被套的商家不少，所以面对今年的行情，商家显得更加谨慎，大多数时候货源走动多是正常补货为主。
越南产区现状
据业内人士透露，由于越南当地有“大鳄”集中采购、压价“吃货”，导致企业收购成本大幅攀升。为缓解成本压力、填补订单缺口，越南一方面从其他产地大规模进口胡椒，另一方面通过压低市场价格增强谈判筹码。这一举措虽在短期内减轻了出口压力，但也使得全球胡椒价格承压，越南当地价格持续震荡的现象由此可见一斑。
后期或藏惊人反弹
对于胡椒的后市，商家褒贬不一，需密切关注市场货源的走动情况。但有商认为，也许眼下正是“守静待变”的重要节点，下一波机会或许正在悄然孕育之中。
