谁是3月香料“涨价王”？

数据来源：中香网数据库

3月份八角整体价格大幅上涨，截至3月29日，大红足干货的价格较月初上涨11.17%，大红碎片的价格较月初上涨13.73%，而干枝八角的涨幅最高，达到33.55%。此次价格上涨的主要原因如下：

春花八角的供应量减少以及生果成本上涨是推高八角整体价格的主要原因。目前，生果的收购成本已由2.5元上涨至2.8-2.9元，甚至接近3元。由于春花八角产量减少，加之大红八角的库存大多价位较高，客商普遍不愿意便宜出售。因此，市场上走货量较多的是干枝八角。二、三级市场的补货需求进一步消耗了干枝八角的库存，导致市场供需关系变得愈加紧张，从而推动了整体价格的上涨。目前，大红八角的价格从年前的约24元/公斤上涨至29元/公斤左右，干枝八角从14元/公斤上涨至20元/公斤左右，涨幅明显。

过去一个月，随着八角价格的持续上涨，市场走货量已达数万件。目前还有不少压货商选择压货八角，一方面由于八角价格相对较低，压货成本较小；另一方面，有市场消息称广西地区天气较为干旱，可能会导致大红八角减产。部分客商前往产地查看，发现今年挂果率不高，加上干旱天气，可能对整体产量造成影响。因此，市场普遍预期未来八角价格还有上涨的空间。

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国产干姜价格上涨的主要原因是云南产区库存减少，许多客商在产地收货困难，加上产区出口订单增多，产地供货商货源紧张，推动产地价格接连上涨，玉林市场也随之跟涨。由于国产干姜价格较进口干姜便宜，存在一定的价差，吸引了大量出口订单，进一步加剧了供需紧张的局面。截至3月29日，国产干姜个的价格上涨至20.6元/公斤，较月初上涨9.28%。干姜片的价格上涨至22.15元/公斤，较月初上涨了13.01%。

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白豆蔻价格整体呈现下滑趋势。月中由于市场回货量较大，商家加快出售质量较差的库存，白豆蔻整体表现较为疲软。一般统货的价格在47.5-48元/公斤左右，品质较好的统货则维持在49-49.5元/公斤左右，市场走动和成交量表现尚可。

随着4月份小产新的临近，不少商家抛售手中库存，导致白豆蔻行情进一步下滑。截至3月29日，市场上统货的价格由月初的49.15元/公斤下跌至47.5元/公斤左右，跌幅为3.05%。好货的价格由月初的52.85元/公斤下跌至50.15元/公斤左右，跌幅达5.11%。整体来看，3月份白豆蔻市场受回货和产新预期影响，价格略有下跌。

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截至3月29日，云南草果的价格较月初下跌1.83%，越南草果的价格较月初下跌1.33%，价格下跌的原因如下：

3月份草果价格整体呈现下滑趋势。月初，草果市场受到越南和缅甸货源回流的冲击，导致价格压力增大，部分商家零散出货进一步压低了价格。云南产地与玉林市场的价格持平，市场表现不佳。到了3月中旬，草果价格依旧疲软，云南草果价格在46元/公斤左右，越南草果价格约为45.5元/公斤，尽管价格接近去年产新时的成本线，但市场缺乏涨价动力，行情低迷。

到了月末，草果市场的低迷状态延续，走货量减少，市场活跃度不高。云南草果价格下滑至45.3-45.5元/公斤，越南草果价格也降至44.5-44.8元/公斤，商家出货意愿增强，但短期内难见明显反弹迹象。

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截至3月29日，大丁香的价格较月初下跌3.15%，小丁香的价格较月初下跌2.07%，价格下跌的原因如下：

月初，进口小丁香的价格维持在62.8元/公斤，进口大丁香的价格在60.4元/公斤。然而，随着市场需求疲软，货源流通不畅，商家急于抛售库存，导致价格持续回调。到月中，进口小丁香价格逐渐下降至59元/公斤左右，进口大丁香则跌至62.25元/公斤左右。

截至3月29日，进口小丁香的价格由月初的62.8元/公斤进一步下跌至61.5元/公斤，而进口大丁香的价格由月初的60.4元/公斤下跌至58.5元/公斤。受市场需求疲软和货源积压的影响，预计后市价格可能继续面临下行压力。