2025年，我国中药类商品进出口总额83.1亿美元，其中出口50.9亿。数字看着平稳，里面的结构却值得玩味：出口量在涨，价格却在跌，典型的“以价换量”。如果把中药拆开看，故事更清楚——真正撑场的是原材料和提取物，真正变数大的是“药食同源”这条线。
先说出口的底盘。中国医药保健品进出口商会的海关数据显示，2025年中药材及饮片出口额12.5亿美元，出口量25.5万吨，量增价跌。卖出去最多的前十种里，肉桂是唯一的“亿元户”，全年出口1.1亿美元，主要流向中东和南亚当香料用；枸杞排第二，出口8484万美元；后面跟着人参、当归、冬虫夏草、山药、半夏、甘草、党参、黄芪。有意思的是分化：山药出口额涨了12.6%，当归涨了7.3%，但枸杞、人参、黄芪这些传统大宗量价齐跌。
亚洲仍是主市场。日本连续多年是我国中药材第一大出口国，2025年占了出口总额的四分之一，主要供人家的汉方药做原料；韩国第二。但主力市场需求在收缩，对越南、美国出口额跌幅都超过两位数。能撑住的增量，多来自“一带一路”沿线——巴基斯坦、伊朗的肉桂订单连年走高，哈萨克斯坦挤进中成药出口前十，涨幅惊人的1422.5%。
中成药本身是另一条曲线。2025年出口额3.5亿美元，同比下降12.1%，传统市场承压。但尼日利亚靠着“中国—尼日利亚友好医院”这类实体窗口，成了第二大市场；新加坡、泰国也分别涨了20.8%和59.3%。这说明一件事：处方药出海难，但药食同源类的功能性食品、膳食补充剂，反而是中药走向海外的“轻骑兵”。
这股热度的底色，是国内药食同源目录的扩容。截至2024年8月，国家卫健委和市场监管总局把地黄、麦冬、天冬、化橘红纳入目录，我国法定药食同源物质达到106种。从2002年的87种，到后来分批加入当归、党参、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝等，边界一直在放宽。换句话说，越来越多中药材被正大光明地放进茶杯、汤锅和糕点里。
海外年轻人的养生潮帮了忙。TikTok上“BecomingChinese”（成为中国人）的标签下，海外博主早起打八段锦、煮养生茶、用刮痧板的视频热度很高，枸杞这类药食两用品种跟着走红。但出海不等于畅通无阻——枸杞就因为农残问题，多次出现在美国FDA的进口预警里。质量合规，是“轻骑兵”能不能真正站稳的关键。
回到国内，这条线也在改变产业地图。甘肃2025年中药材出口8544.9万元，卖到19个国家和地区，“千年药乡”的当归、黄芪、甘草凭着品质拿到全球约七成甘草高端原料的份额。道地药材一旦贴上可追溯、合标准的标签，议价权就完全不同。
所以看中药材的“出海”，不能只盯出口额那一个小数点。真正的变化是：中药正在从“抓方子”走向“进厨房、上货架”，从靠玄学讲故事，走向靠标准和溯源说话。这条路还长，但方向已经清楚——让世界接受中药，先得让世界看懂中药。
注：本文仅做中药材市场行情及相关药材科普介绍，不构成任何投资经营建议及临床诊断用药建议。文中市场数据均来自公开渠道监测，仅供参考