元胡，别名玄胡、延胡索等。以地下根茎入药，有活血、理气止痛之功效。主治心腹腰膝疼痛、跌打损伤、淤血作痛、月经不调等症。主产地浙江、江苏、安徽、江西、辽宁、陕西等省。
形态特征
延胡索为多年生宿根草本，株高9-20厘米，全株光滑无毛，具地下走茎和块茎，走茎3-5节，分布地表下3-5厘米处，块茎扁球形，直径0.7-2厘米，外表棕黄色，内部黄色。地上茎纤细质脆，稍带肉质，单生或上部分枝，茎基部之上生一鳞片。基生叶与茎生叶同形，茎生叶互生，2回3出复叶，叶片全裂或深裂，裂片披针形或狭卵形，长1.2-3厘米，宽3.5-8毫米，先端钝或钝尖、全缘。总状花序，顶生或与叶对生，长3-6.5厘米，苞片卵形、狭卵形或倒卵形，长8毫米。总状花序，花红紫色，横着于纤细的小花梗上，小花梗长约6毫米，花瓣4，外轮2片稍大，边缘粉红色，中央青紫色，上部一片，尾部延伸成长矩，矩长约占全长的一半，内轮2片比外轮2片狭小，上端青紫色，愈合，下部粉红色，雄蕊6枚，花丝联合成两束，每束具3花药，子房扁柱形，长约6毫米，花柱细短，柱头2，似小蝴蝶状，果为蒴果。
一、生长习性 元胡喜温暖湿润环境。耐寒怕旱。适宜生长温度20~30℃。对土层要求：疏松肥沃、富含有机质的砂质壤土。忌连作。
二、整地与施肥 选地势高、排水地好、疏松肥沃的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤、含氮磷钾各15%的复合肥50公斤。然后做成1.5米高畦。
三、播 种 元胡生产上用球茎繁殖。播种期在9~10月份。播时先用耧在整好的畦面上开成浅沟，然后将元胡种球点播沟内。行株距20×10厘米。播种深度5厘米。过深不利于出苗，过浅上部新生球茎生长较小。每亩播种量50公斤。
四、田间管理 元胡于立春前后出苗。齐苗后应注意中耕除草。若规模种植应采取化学除草。干旱时注意浇水，阴雨天气注意排水。谷雨前后，追肥一次：每亩追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。
五、化学除草 传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用元胡专用苗前除草剂进行土壤处理，一般每亩用元胡专用苗前除草剂100毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施元胡专用苗前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于元胡专用苗前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于元胡苗高10厘米以上，杂草3-5叶期用元胡专用苗前除草剂60毫升（加助剂），兑水30公斤，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于元胡生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用元胡苗后专用除草剂进行除草管理。
五、病虫害防治 霜霉病，幼苗时发病，危害元胡叶部，可在发病前或发病初期用1：1：150波尔多液或乙磷铝防治。菌核病，可在发病初期用65%代森锰锌500倍液喷雾防治。地下害虫用辛硫磷杀灭。
六、收获与加工 元胡于栽后第二年的5月份，地下茎叶枯萎后采挖。将挖出的元胡地下球茎，去净泥土，分成大小两级，放入沸水中煮5分钟，并不断翻动，煮到球茎里面呈黄色时，取出晒干或烘干后，去净外皮，去净杂质。即可入药出售。亩产干品100-150公斤。
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